Avis Viniou
Le Domaine Prés Lasses, situé dans l'appellation Faugères au cœur du Languedoc, nous offre sa cuvée Chemin de Ronde 2019. Issu de cépages typiques de la région, ce vin rouge présente une expression riche et généreuse. Les vignes cultivées sur des schistes offrent une complexité minérale à ce vin, souvent un mélange harmonieux de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2019 est marqué par un climat méditerranéen ensoleillé, mais équilibré par des nuits fraîches, permettant une maturité optimale des raisins.
La région de Faugères se distingue par ses sols pauvres de schistes noirs, qui confèrent aux vins une capacité à exprimer des saveurs profondes et une grande longévité. Ce terroir unique du Languedoc est également doté d'une riche histoire viticole, où les techniques traditionnelles se mêlent aux approches modernes pour offrir des vins authentiques et expressifs. L'appellation Faugères est réputée pour la qualité constante de ses vins et pour ses paysages enchanteurs parsemés de vignes.
En termes d'accords mets-vins, la cuvée Chemin de Ronde se marie parfaitement avec des plats à base de viandes grillées, comme une côte de bœuf ou de l'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats riches en saveurs, tels qu'un cassoulet ou des volailles braisées, apportent également une belle harmonie. N'hésitez pas à explorer des spécialités locales comme une daube de bœuf, pour une expérience gustative régionale et sensorielle.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Faugères, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances de fruits noirs, d'épices et de notes minérales et d'offrir une dégustation à la fois ample et raffinée.
