Vins Faugères Garrigae - 2014

Le Château Garrigae Faugères 2014 s’inscrit dans la belle tradition des rouges du Languedoc, et plus particulièrement de l’appellation Faugères, reconnue pour son caractère affirmé et la typicité de ses vins. Ce millésime 2014, désormais à maturité, dévoile une robe profonde et développe généralement des arômes évoquant les fruits noirs mûrs, la garrigue, le poivre et parfois une touche de réglisse ou d’olives noires, signatures souvent associées à ce terroir. La vinification, souvent axée sur l’expression du terroir, favorise une extraction maîtrisée, pour préserver la fraîcheur et la structure du vin sans masquer son authenticité. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, les rouges de Faugères sont traditionnellement issus d’assemblages mêlant Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois Carignan ou Cinsault, produisant des vins généreux, structurés, aux tanins souples après quelques années de garde.

Le vignoble de Faugères est emblématique des paysages du Languedoc, avec des pentes schisteuses qui singularisent ses sols. Le climat méditerranéen, chaud et sec, mais tempéré par l’altitude et l’influence des vents, permet une maturation lente des raisins. Ce terroir, ancré sur d’anciennes formations schisteuses, confère aux vins une minéralité et une tension particulières, tout en valorisant des arômes de garrigue et de fruits intenses. L’histoire viticole de Faugères est séculaire et a su s’imposer comme une des appellations les plus qualitatives du Languedoc, alliant puissance et élégance.

Ce style de vin rouge, ample et épicé, accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou des plats mijotés comme un cassoulet languedocien. On pourra également l’apprécier sur une cuisine méditerranéenne, par exemple autour d’un tian de légumes ou d’une daube de bœuf aux olives.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Faugères autour de 16-18°C, après éventuellement une courte aération pour permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Idéalement, choisissez de grands verres et prenez le temps de le savourer, il saura vous séduire par sa profondeur et sa chaleur méridionale.