Vins Fitou Domaine Les Mille Vignes - ATSUKO - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Les Mille Vignes, situé dans l'appellation Fitou, produit cette cuvée ATSUKO 2018, un vin rouge robuste du Languedoc, région renommée pour ses sols variés et ensoleillement généreux. Réputé pour son riche assemblage de cépages, ce vin exprime la puissance du Carignan, la rondeur du Grenache et l'épice de la Syrah, macérés à basse température pour conserver toute leur complexité aromatique. La région offre un climat méditerranéen mêlé à des brises maritimes et un terroir composé d'argile et de schistes, conférant au vin minéralité et structure raffinée. Le Domaine Les Mille Vignes, reconnu pour ses pratiques viticoles artisanales, valorise typicité et excellence.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Fitou s'épanouira avec des viandes grillées comme l'agneau ou le canard, sublimant ses nuances épicées et fruitées. Les ratatouilles provençales ou un cassoulet audacieux, plats caractéristiques du Sud de la France, accentueront ses arômes de garrigue et de fruits noirs. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Roquefort, résonneront également parfaitement avec ce vin expressif.

Lors de la dégustation, servir ce vin à une température idéale de 16-18°C permettra d'en révéler toute la complexité. Un carafage d'une demi-heure à une heure libérera ses saveurs profondes. Observez sa robe sombre et brillante, humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa bouche ronde et veloutée, empreinte de tanins soyeux, pour une expérience sensorielle complète et mémorable.