Vins Fitou Domaine Gahinatou Frujat - Bonhom de chemin - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Gahinatou Frujat, niché dans la région viticole du Languedoc, nous offre avec sa « Cuvée Bonhom de chemin » 2020 un vin rouge séduisant et structuré. Le Fitou est une appellation reconnue pour ses vins corsés, et cette cuvée ne déroge pas à la règle. Les cépages dominants, souvent le Carignan, la Syrah et le Grenache, témoignent d'un savoir-faire traditionnel et d'un terroir généreux, aux sols schisteux et argilo-calcaires. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturité optimale des raisins. Le Domaine Gahinatou Frujat, bien que récent sur la scène viticole, s’est rapidement bâti une réputation de qualité grâce à son approche passionnée et respectueuse de la vigne.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des plats robustes comme un cassoulet de Castelnaudary ou un canard aux olives. Les saveurs de fruits rouges et d'épices du vin s'accorderont parfaitement avec les plats mijotés, rehaussés par une touche de poivre noir. Des fromages affinés comme le Roquefort, en fin de repas, apporteront également une belle harmonie gustative. En choisissant des plats du terroir languedocien, vous renforcerez l’authenticité et l’identité de ce vin.

Pour profiter pleinement de la « Cuvée Bonhom de chemin » 2020, servez-la à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage préalable d’une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre du vin, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d’épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et la profondeur de ce Fitou.