Vins Fitou Fonsalis - 2015

Avis Viniou

Le Fitou 2015 du Château Fonsalis est un vin rouge typique de la région du Languedoc, en France. Cette cuvée exprime le caractère méditerranéen du Languedoc avec ses arômes concentrés de fruits rouges et d'épices. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié ici, les vins de Fitou sont généralement élaborés à partir de Carignan, Syrah et Grenache. Le millésime 2015 a bénéficié d'une saison de croissance chaude et équilibrée, favorisant une belle maturation des raisins. Le terroir de Fitou, avec ses sols argilo-calcaires et son climat ensoleillé, confère au vin une structure riche et harmonieuse. Le domaine Fonsalis se distingue par son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce Fitou, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet, seront parfaites pour accompagner ce vin. Les saveurs robustes de ces mets s'accorderont avec la palette aromatique du vin, créant une synergie raffinée. Des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Tomme de brebis, peuvent également constituer un excellent choix pour un accord mets-vin réussi.

Pour apprécier pleinement ce Fitou 2015, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez les arômes fruités et épicés envoûtants. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience gustative des plus agréables.