Vins Fitou Château Montmari - 2017

Avis Viniou

Le Château Montmari 2017 est un vin rouge sec de l'appellation Fitou, située dans la région Languedoc, au sud de la France. Ce terroir riche en diversité géologique, mêlant schistes, calcaires et argiles, confère aux vins une structure robuste et complexe. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les vins de Fitou sont souvent composés de Carignan, Grenache et Syrah. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une belle concentration aromatique et une maturité optimale. Château Montmari, reconnu pour sa tradition vinicole, s'attache à produire des vins authentiques et de caractère, reflet fidèle de son terroir.

Pour accompagner ce Fitou, une cuisine qui exalte ses arômes est idéale. Optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, ou encore des plats mijotés aux saveurs méditerranéennes. Un cassoulet traditionnel du Languedoc se mariera harmonieusement avec la richesse et l'onctuosité du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Cantal ou le Comté, sublimeront également ses nuances épicées et fruitées.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer une heure afin que ses arômes s'ouvrent pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis appréciez ses arômes en en humant les fragrances épicées et fruitées. Enfin, goûtez en laissant le vin s'épanouir en bouche, révélant sa structure élégante et ses tanins bien intégrés. Cette expérience de dégustation mettra en lumière la richesse et la complexité de ce Fitou remarquable.