Vins Fitou Sarrat En Sol - Arménie - 2018

Avis Viniou

Le Sarrat En Sol "Cuvée Arménie" 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Fitou, située dans la région ensoleillée du Languedoc, en France. Fitou est connu pour produire des vins robustes et généreux, souvent à base de cépages tels que le Carignan, la Syrah et le Grenache. Bien que le cépage principal de cette cuvée ne soit pas explicitement indiqué, sa typicité laisse présager une belle complexité aromatique alliée à une structure soyeuse. La région offre un climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds, accompagnés de sols diversifiés allant des schistes aux calcaires, ce qui apporte richesse et diversité aux vins. Le domaine Sarrat En Sol, par son histoire récente mais prometteuse, a réussi à se faire une place grâce à des vins surtout marqués par une vinification authentique et respectueuse du terroir.

Pour savourer pleinement cette "Cuvée Arménie", envisagez des accords avec des plats charnus et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un cassoulet traditionnel de Castelnaudary. Les plats méditerranéens tels que des légumes grillés avec un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence rehausseront également ses notes épicées et fruitées. Pensez aux fromages affinés tels qu'un bon Roquefort pour une expérience savoureuse et harmonieuse.

Pour apprécier ce Fitou à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, mettant en avant des notes riches de fruits noirs et d'épices. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses nuances aromatiques. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale.