Avis Viniou
Le Château La Grange 2022 est un vin rouge bio de l'appellation Fitou, situé dans la région viticole emblématique du Languedoc. Ce millésime se distingue par son mariage délicat de cépages typiques de la région, bien qu'ils ne soient pas précisés ici. Le climat méditerranéen et les sols rocailleux de Fitou confèrent à ce vin une structure robuste avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Niché entre montagnes et mer, le Languedoc est réputé pour sa diversité géologique et ses conditions climatiques favorables, qui permettent aux vignerons de produire des vins expressifs et typiques de la région. Le Château La Grange, grâce à sa longue tradition viticole et ses pratiques respectueuses de l'environnement, jouit d’une solide réputation.
Pour accompagner ce Fitou 2022, optez pour des plats riches et savoureux comme un cassoulet traditionnel ou un civet de sanglier. Ces mets ruraux, emblématiques du sud de la France, feront ressortir la richesse et les épices du vin, tout en équilibrant ses tanins. Vous pouvez aussi envisager une ratatouille ou des mets épicés de cuisine méditerranéenne pour sublimer la palette aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Fitou à une température de 16°C à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 minutes à une heure afin de permettre une meilleure oxygénation et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe pourpre intense, découvrez ses arômes enivrant le nez de fruits mûrs et d’épices, et dégustez-le enfin pour savourer sa structure tannique équilibrée par une belle fraîcheur.
