Avis Viniou
Le Château La Grange 2021 est un vin rouge de l'appellation Fitou AOC, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, les vins de Fitou sont traditionnellement composés de Carignan, Grenache et Syrah, des variétés de raisin typiques de la région. La certification biologique de ce vin atteste d'une viticulture respectueuse de l'environnement, sans utilisation de pesticides ou d'engrais chimiques de synthèse. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins d'atteindre une belle maturité et d'offrir un vin généreux et bien équilibré.
La région du Languedoc est connue pour sa diversité de climats, allant du méditerranéen le long de la côte à des conditions plus continentales à l'intérieur des terres. Les sols du Fitou, souvent composés de schiste et de grès, contribuent à la structure et à la minéralité typiques de ses vins. Historiquement, Fitou est l'une des plus anciennes appellations du Languedoc, reconnue pour ses vins corsés et pleins de caractère.
Ce vin rouge séduira avec des plats qui enrichissent ses saveurs corsées et épicées. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats locaux, tels que le cassoulet ou une daube de sanglier, accentueront également son caractère sauvage et sa richesse en bouche.
Pour en apprécier pleinement les arômes, servez le Château La Grange 2021 à une température de 16-18°C. Pensez à l'aérer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se révéler. Ce vin, grâce à sa certification bio et sa provenance prestigieuse, saura ravir les amateurs de vins authentiques et respectueux de l'environnement.
