Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Fitou |
| Château / Domaine | Coup Envoie |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2033
|
Déclin
2034 - 2039+
|
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Avis Viniou
Le Coup Envoie 2021 est un rouge Fitou élaboré dans le Languedoc, une région réputée pour ses vins aux saveurs intenses et complexes. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les Fitou sont souvent des assemblages dominés par le Carignan, le Grenache et le Syrah. Le millésime 2021, encore jeune, est issu d’un terroir où la garrigue et les sols argilo-calcaires typiques confèrent au vin des arômes épicés et une structure solide. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen, offre des étés chauds et secs favorables à une maturation optimale des raisins. Le domaine Coup Envoie bénéficie d'une riche tradition viticole, contribuant à la réputation de Fitou comme une appellation historique et respectée.
Pour sublimer ce Fitou 2021, des plats tels que les viandes grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux figues ou un cassoulet, s'harmonisent parfaitement avec ses arômes profonds. Les saveurs méditerranéennes, notamment celles d'une ratatouille ou d'une tapenade, révèlent également son caractère typiquement languedocien. Opter pour des fromages affinés, comme le Picodon, permet de souligner sa sophistication.
À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour une expression optimale des arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, permettant ainsi d’aérer le vin et de libérer ses bouquets. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez pour découvrir ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre tannins soyeux et acidité fraîche.
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Languedoc Fitou Coup Envoie 2021