Avis Viniou
Le Domaine Bergé, situé au cœur du Languedoc, nous propose avec sa Cuvée Origines 2017 un vin rouge chaleureux et généreux. Ce Fitou, appellation emblématique du Languedoc, est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2017 se caractérise par une parfaite maturité des raisins, offrant un nez aux arômes de petits fruits rouges et noirs, avec des touches d'épices et de garrigue, typiques de cette région ensoleillée. En bouche, le vin est structuré, avec des tanins soyeux et une belle longueur finale.
Le Languedoc, région viticole renommée, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant des schistes aux argilo-calcaires, permettent une grande diversité dans la production des vins. Le Fitou, première appellation du Languedoc reconnue dès 1948, possède une longue histoire qui se reflète dans le caractère authentique de ses vins.
Ce Fitou Cuvée Origines se marie à merveille avec des plats riches en saveurs. Il accompagnera parfaitement un cassoulet, plat traditionnel du Sud-Ouest, ou un magret de canard aux cerises. Pour un accord plus régional, pensez à le servir avec des grillades d'agneau ou un ragoût de sanglier, qui sauront mettre en valeur la complexité du vin.
Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience gustative optimale. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour aérer le vin et en révéler tous les arômes.
