Vins Fitou Mont Tauch - Les Quatre - 2014

Avis Viniou

Le Cuvée Les Quatre 2014 du Château Mont Tauch est un vin rouge provenant de l'appellation Fitou, située dans le Languedoc, une région viticole réputée du sud de la France. Ce vin est un assemblage typique du Languedoc, souvent à base de cépages tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2014, venant d'une année équilibrée en termes de climat, a permis de produire des vins à la fois puissants et élégants, avec une belle structure tannique. Le terroir de Fitou, marqué par ses sols calcaires et schisteux, confère au vin des arômes profonds et une grande complexité.

La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, offrant des conditions idéales pour la culture des vignes. Les sols variés, allant du schiste aux argiles en passant par le calcaire, apportent une riche diversité aromatique aux vins. Historiquement, le Languedoc a été l’un des principaux terroirs viticoles de France, livrant des vins au caractère affirmé et aux saveurs généreuses, ancrés dans une tradition viticole séculaire.

Pour ce vin, des accords mets-vins recommandés incluent des plats rustiques et savoureux tels qu'un cassoulet au confit de canard ou encore un magret de canard grillé. Les arômes épicés et la structure ample du Fitou s'accordent aussi merveilleusement avec des fromages de caractère comme le Roquefort ou le Pélardon.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée Les Quatre 2014, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une légère aération. Cela permettra d'exhaler toute la complexité aromatique du vin et d’adoucir ses tanins, offrant ainsi une dégustation optimale.