Avis Viniou
La Cuvée Prestige 2016 de Fitou est un vin rouge de caractère provenant de la région ensoleillée du Languedoc, dans le sud de la France. Bien que le blend exact ne soit pas spécifié, les vins de Fitou sont généralement élaborés à partir des cépages Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans la région, avec un été ensoleillé qui a permis aux raisins de bien mûrir tout en conservant une belle acidité. Le terroir de Fitou, situé entre mer et montagne, se caractérise par des sols argilo-calcaires et schisteux, conférant aux vins une belle structure et une palette aromatique riche et complexe.
Le Languedoc est une région viticole avec une longue histoire, remontant à l'époque romaine, et est aujourd'hui connu pour produire des vins de qualité avec un excellent rapport qualité-prix. Son climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, favorise une viticulture saine et des raisins concentrés en arômes. Les montagnes environnantes apportent également une fraîcheur nocturne bénéfique pour la préservation des arômes et de l'acidité.
Pour accompagner la Cuvée Prestige 2016, optez pour des mets savoureux et généreux. Les viandes rouges grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, s'accordent à merveille avec la structure tannique du vin. Vous pouvez aussi l'associer à des plats régionaux du Languedoc, comme le cassoulet ou des saucisses de Toulouse. Les fromages affinés, comme un bon Pont-l'Évêque ou un Roquefort, feront également ressortir les saveurs du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service, afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement.
