Vins Fitou SCEA Le Cigalet - Les Ardoises - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Ardoises 2020 du domaine SCEA Le Cigalet est un vin rouge de l'appellation Fitou, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin sec provient de cépages typiques de la région, souvent composés de Carignan, Grenache, et Syrah, même si le détail des cépages exacts n'est pas spécifié ici. La vinification met probablement en valeur des méthodes traditionnelles, mettant en avant les caractéristiques pure et non altérée du terroir. Le millésime 2020 a bénéficié des conditions climatiques de l'année, le soleil généreux du Languedoc et les précipitations maîtrisées ayant permis une maturité optimale des raisins.

Le Languedoc est une vaste région viticole située au sud de la France, connue pour sa grande diversité de cépages et ses conditions climatiques méditerranéennes, caractérisées par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols du Fitou sont principalement constitués de schistes, calcaire, et ardoise, qui contribuent à la minéralité et à la complexité aromatique des vins produits dans cette appellation. L'histoire viticole du Languedoc est riche et remonte à l'époque romaine, et la région est aujourd'hui un important producteur de vins français souvent renommés pour leur excellent rapport qualité-prix.

Pour marier cette cuvée avec des mets, tournez-vous vers des plats robustes et savoureux. Ce vin s'accordera parfaitement avec un magret de canard aux épices, une daube de bœuf à la provençale, ou encore une gigue de chevreuil. Pour ceux qui préfèrent des saveurs locales, un cassoulet traditionnel ou une tartine de tapenade d'olives noires seront également de merveilleux compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes complexes et la texture. Décantez-le une heure avant de le servir pour lui permettre de s'épanouir dans le verre et révéler toute son amplitude aromatique.