Vins Fitou Vignobles Cap Leucate - Terre Natale - 2017

Avis Viniou

Le Fitou AOC Cuvée Terre Natale 2017 du Vignobles Cap Leucate est un vin rouge issu d’un assemblage typique du Languedoc, qui pourrait inclure des cépages tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah. Ce millésime 2017 se distingue par sa richesse aromatique et sa profondeur, caractéristiques des vins de cette année ensoleillée. Le terroir de Fitou, situé non loin de la mer Méditerranée, offre un sol mélangeant calcaire et schistes, ce qui apporte une belle minéralité et de la structure au vin. La vinification est souvent marquée par une fermentation traditionnelle, respectant les méthodes ancestrales de l’appellation, pour mettre en valeur le potentiel naturel des raisins.

La région viticole du Fitou, nichée dans le Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen très favorable avec des étés chauds et secs et une influence maritime tempérant les températures extrêmes. Ce climat, associé à des sols variés, permet de produire des vins puissants et expressifs. La région a une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, ce qui confère aux vins un ancrage dans une tradition séculaire.

Pour accompagner la Cuvée Terre Natale 2017, des plats de caractère sont recommandés. Pensez à un cassoulet de Castelnaudary, une spécialité régionale qui s'accordera merveilleusement avec la robustesse du vin. D'autres options incluent des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux figues, qui sauront mettre en valeur ses arômes épicés et fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes complexes et de profiter d'une expérience sensorielle complète. n'oubliez pas de carafer le vin une heure avant pour aérer les tanins et en exhaler tous les parfums.