Vins Fitou Maîtres Vignerons De Cascastel - L'Accord Parfait - 2017

Avis Viniou

Le Fitou 2017 de la cuvée L'Accord Parfait des Maîtres Vignerons De Cascastel est un vin rouge typique du Languedoc, une région reconnue pour ses vins généreux et expressifs. Ce vin est issu d'un assemblage typique du Sud de la France, intégrant probablement des cépages comme le Carignan, le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent une belle complexité aromatique. Le millésime 2017 bénéficie d’un climat méditerranéen favorable, avec des étés chauds et secs, donnant naissance à un vin riche et structuré. Implanté sur un terroir composé de schistes et de calcaires, le domaine Maîtres Vignerons De Cascastel, avec son histoire remontant à plusieurs générations, se distingue par son savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer ses vins.

Pour accompagner ce Fitou, optez pour des plats en sauce ou des viandes grillées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence pourrait révéler toutes les nuances de ce vin, tout comme un canard aux olives. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un cassoulet, s'accorderont parfaitement avec ce vin, et mettront en valeur sa profondeur et sa robustesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fitou à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de pleinement s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis profond, admirez ses reflets lumineux. Ensuite, humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez ce vin, en appréciant sa rondeur en bouche, ses tanins fondus et sa finale persistante.