Vins Fitou Château Wiala - Les Granges - 2019

Avis Viniou

Le Château Wiala nous offre avec sa cuvée Les Granges 2019 un Fitou AOC qui incarne tout le caractère et la richesse de ce terroir du Languedoc. Principalement assemblé de cépages typiques de la région tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, ce vin rouge sec se distingue par une intense robe rubis et un bouquet aromatique puissant. Vous y retrouverez des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et un soupçon de garrigue, typique des vins du Sud de la France.

La région viticole du Languedoc, et plus spécifiquement l’appellation Fitou, bénéficie d’un climat méditerranéen optimal pour la culture de la vigne. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Le sol de Fitou est principalement constitué de schiste et de calcaire, ce qui contribue à la mineralité et à la structure du vin, apportant profondeur et longévité.

Pour sublimer ce Fitou 2019, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Ce vin accompagne à merveille les viandes rouges grillées, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues. Les plats traditionnels de la région comme la gardianne de taureau ou un cassoulet sauront également le mettre en valeur grâce à sa robustesse et son intensité aromatique.

Pour apprécier pleinement les nuances complexes du Château Wiala, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ainsi, ses arômes pourront s’épanouir subtilement à mesure qu’il s’aère. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant mais possède également un potentiel de garde de quelques années, permettant à ceux qui le souhaitent de découvrir l'évolution de ses arômes avec le temps.