Vins Languedoc Serre aux Loups - 2018

Avis Viniou

Le Château Serre aux Loups propose un Languedoc rouge 2018 qui incarne l'essence du terroir languedocien. Sans indication précise de l'assemblage, on peut s'attendre à une combinaison classique de Syrah, Grenache et Mourvèdre, typiques de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, offrant des vins riches et concentrés. La vinification, souvent axée sur l'expression du fruit et la rondeur des tanins, révèle toute la générosité de cette appellation. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen ensoleillé, ses sols variés et sa longue tradition viticole, offre des nuances uniques à ses vins. Le domaine Serre aux Loups, avec son héritage et sa passion pour l'authenticité, s’est forgé une excellente réputation dans la région pour ses vins expressifs et structurés.

Pour sublimer ce Languedoc rouge, envisagez des plats qui en renforceront les arômes et la texture veloutée. Les viandes grillées comme l'agneau ou le boeuf s'accordent à merveille, ainsi que des plats en sauce tels qu'un cassoulet. Les plats régionaux, tels que les ragoûts méditerranéens ou une ratatouille, font également des merveilles pour créer une parfaite harmonie gustative avec ce vin.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis puis inhalez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, sa structure et sa longue persistance finale.