Vins Languedoc Domaine les Anges de Bacchus - Délice des Anges - 2023

Avis Viniou

Le Domaine les Anges de Bacchus, niché au cœur de la région viticole du Languedoc, nous offre cette année une charmante création, la Cuvée Délice des Anges, un rosé sec de 2023. Ce vin, élaboré dans l'appellation Languedoc, provient d'un terroir bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de sols variés, allant des schistes aux galets roulés. Le domaine, réputé pour son innovation et son respect des traditions, utilise des techniques de vinification modernes qui préservent la fraîcheur et les arômes fruités de ses vins. Le climat méditerranéen de la région, avec ses hivers doux et étés chauds, contribue à la maturation optimale des raisins, influençant le style caractéristique du vin.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des accords avec des mets légers et méditerranéens tels que des salades provençales, des fruits de mer grillés, ou encore une ratatouille bien assaisonnée. Les saveurs du rosé se marieront également à merveille avec des plats de la région, comme une tapenade d'olives ou une fougasse aux herbes de Provence, mettant en valeur ses arômes subtils et sa fraîcheur éclatante.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Délice des Anges à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, afin de profiter de sa vivacité dès l'ouverture. Commencez par admirer sa robe rose pâle aux reflets lumineux, puis découvrez ses arômes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale fraîche et agréable. Ce vin évoque une promenade estivale sous le soleil languedocien, avec toute la convivialité et la joie de vivre de cette belle région.