Avis Viniou
Le Domaine Les Verrières, situé dans la région pittoresque du Languedoc, offre avec sa cuvée "Les 7 Fontaines" un vin rouge qui met en valeur les caractéristiques distinctes de ce terroir riche et varié. Le millésime 2023 de ce vin sec est issu d'un assemblage de cépages typiques du Languedoc, dont les Grenache et Syrah figurent souvent en bonne place. Ce vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, renforcés par des sols argilo-calcaires qui favorisent une excellente maturation des raisins. Le Domaine Les Verrières, avec son engagement en matière de techniques de vinification respectueuses de l'environnement, s'est forgé une réputation de producteur de vins authentiques et expressifs.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'associer à des plats tels que des grillades de viandes rouges, un cassoulet traditionnel ou un magret de canard, qui rehausseront les arômes épicés et fruités du vin. Les plats à base d'agneau, ainsi qu'une assiette de charcuteries régionales, offriront également une belle harmonie avec la richesse et la structure de cette cuvée.
Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d'environ 30 minutes pour révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant de découvrir au nez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez une attaque fraîche suivie d'une belle longueur marquée par une finale harmonieuse. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la finesse et la profondeur du "Les 7 Fontaines".
