Vins Languedoc Château Cazalis De Fondouce - 2021

Avis Viniou

Le Château Cazalis De Fondouce, niché au cœur du Languedoc, nous offre un vin rouge sec de 2021 qui promet d'être aussi savoureux qu'élégant. Ce terroir est caractérisé par un climat méditerranéen, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de sols variés qui permettent aux cépages locaux de s'exprimer pleinement. Le millésime 2021, bien que jeune, se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates, fruits d'une vinification attentive qui respecte le caractère authentique de la région. Le domaine, porteur d'une riche histoire, jouit d'une réputation bien établie pour sa qualité constante.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront en révéler les arômes puissants et délicats. Une daube de bœuf à la provençale ou des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence seront des choix parfaits. À titre régional, une ratatouille parfumée accompagnera à merveille ce vin, tout en rehaussant ses notes fruitées et épicées.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes potentiels. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense, avant de sentir ses parfums de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur persistante.