Vins Languedoc Domaine La Grange Des Pères - 2018

Avis Viniou

Le "Domaine La Grange Des Pères 2018" est un vin rouge emblématique du Languedoc, reconnu pour son assemblage de cépages typiques de la région tels que la syrah, le mourvèdre, et le cabernet sauvignon. Le millésime 2018, marqué par un climat équilibré, a permis d'obtenir une concentration idéale des arômes et une belle structure tannique. Implanté sur des sols argilo-calcaires, le vignoble bénéficie d'un microclimat méditerranéen, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. La Grange Des Pères, fondée par l’iconoclaste Laurent Vaillé, jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses pratiques viticoles rigoureuses et sa quête constante de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats gourmands et raffinés. Le gigot d'agneau rôti, sublimé par des herbes de Provence, accentuera les notes épicées et charpentées du vin. Des plats méditerranéens, tels qu'un cassoulet ou une ratatouille, se marieront également à merveille, tout en soulignant l'origine méridionale du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température autour de 17°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure pour exalter ses arômes. Observez sa robe rubis soutenue, puis plongez dans son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de truffe. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins fondus et sa finale longue et élégante, véritable signature du domaine.