Avis Viniou
La Bergerie De L'arcade 2020, issue de l'appellation Languedoc, offre un vin rouge typique de cette région méridionale renommée pour sa diversité viticole. Bien que le mélange de cépages ne soit pas indiqué, les vins de Languedoc sont souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, apportant des arômes de fruits noirs, d'épices et d'herbes méditerranéennes. Le millésime 2020, avec son climat chaud et sec, a concentré les arômes et offert une belle maturité phénolique. Le Languedoc bénéficie d'un terroir varié alliant sols argilo-calcaires et climat méditerranéen, créant des vins intenses et expressifs. Bergerie De L'arcade, producteur respecté, a su tirer parti de ce terroir en combinant traditions locales et innovations.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en accord parfait avec ses arômes corsés et épicés. Un cassoulet de Castelnaudary ou un rôti de boeuf aux herbes de Provence révéleront toute la richesse du vin. Un plateau de fromages affinés locaux tels que le Roquefort accentueront la profondeur arômatique et les tanins souples de ce Languedoc.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes tout en assouplissant ses tanins. Appréciez d'abord la robe d'un pourpre profond, avant de humer les fragrances de fruits noirs et d'épices. En bouche, goûtez la complexité et la persistance aromatique qui signent un vin de caractère, élaboré avec soin et savoir-faire.
