Vins Languedoc Fontès - Les Larmes du Volcan - 2021

Avis Viniou

Le Fontès Cuvée Les Larmes du Volcan 2021 est un vin rouge originaire de l'emblématique région du Languedoc, en France. Cette cuvée rouge illustre parfaitement le terroir volcanique unique de sa sous-région éponyme. Le millésime 2021, avec son climat équilibré, a favorisé une maturation optimale des cépages utilisés, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiés ici. La vinification traditionnelle sans particularité annoncée suggère un respect de l'expression pure du fruit et du terroir. La région est réputée pour son climat méditerranéen ensoleillé, ses sols variés et sa riche diversité géologique qui confèrent au vin des notes minérales distinguées. Le domaine de Fontès a su se forger une solide réputation en produisant des vins authentiques et expressifs, ancrés dans l'histoire viticole du Languedoc.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats chaleureux comme une daube de bœuf, qui s'harmonise avec ses arômes riches et épicés, ou encore un cassoulet traditionnel du Languedoc pour une expérience régionale complète. Les saveurs terreuses et fruitées du vin accompagneront parfaitement des fromages affinés tels qu'un camembert ou un brie.

La dégustation optimale du Cuvée Les Larmes du Volcan se fait à une température de service d'environ 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez délicatement pour identifier les nuances de fruits rouges et d'épices, puis savourez chaque gorgée pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante.