La cuvée Art de Vivre rosé 2022 du domaine Gérard Bertrand incarne parfaitement l’esprit du Languedoc, tant par son expression aromatique que par sa fraîcheur. Composée habituellement de cépages méditerranéens comme la Grenache, le Cinsault et peut-être une touche de Syrah, cette cuvée met en valeur un profil éclatant de fruits rouges, de pêche de vigne, et une délicate note florale qui apporte une élégance toute méridionale. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, donne un vin généreux, à la belle maturité fruitée, tout en préservant une vivacité essentielle grâce à des vendanges matinales et une vinification soigneusement contrôlée pour préserver la fraîcheur. Après une courte macération pelliculaire afin d’extraire une robe pâle et brillante, la fermentation se déroule à basse température, permettant d’exprimer toute la palette aromatique du terroir.
Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen où l’influence maritime tempère les étés chauds, tandis que les sols varient entre calcaires, schistes et argiles rouges, contribuant à la complexité du vin. Cette région au patrimoine viticole millénaire connaît une véritable renaissance qualitative grâce à des vignerons passionnés comme Gérard Bertrand, qui valorisent le respect de l’environnement et de la biodiversité, souvent à travers des pratiques en biodynamie. L’histoire mouvementée du Languedoc, jadis terre de vins de masse, s’inscrit aujourd’hui dans une dynamique de crus recherchés, où la fraîcheur, l’équilibre et la gourmandise sont devenus des signatures incontournables.
Ce rosé sec, à la fois fruité et désaltérant, s’accordera parfaitement avec des mets estivaux. Il sublimera une salade niçoise, des grillades de poissons ou de gambas, ou encore une fougasse aux olives, typique de la région. Une tarte à la tomate ou un ceviche de dorade seront également des compagnons idéaux pour témoigner de la polyvalence de cette cuvée. Servi bien frais, entre 8 et 10°C, dans un verre tulipe, il révélera toute sa vivacité et sa finesse aromatique. Il est conseillé de le consommer dans ses premières années pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat fruité, mais il saura également tenir quelques mois en cave pour accompagner les premiers rayons de soleil.
