Avis Viniou
Le Domaine Marié nous présente une Cuvée Les Rouvières 2020, un vin rouge issu de l'appellation Languedoc, une région viticole importante du sud de la France. Ce vin est un assemblage typique de la région, où des cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre pourraient se retrouver. Le millésime 2020 a bénéficié d'une année climatique propice, avec une maturation parfait des raisins, offrant une belle intensité aromatique et de la fraîcheur. Le terroir du Languedoc est diversifié, avec des sols composés de schistes, calcaires et garrigues, permettant la production de vins riches et complexes. Bien que les techniques de vinification ne soient pas spécifiées, les rouges de cette région sont souvent élevés en barriques pour ajouter de la structure et de la profondeur.
La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'histoire viticole y est ancestrale, remontant à l'Antiquité avec les premiers vignobles plantés par les Grecs puis développés par les Romains. C'est une région qui allie des traditions anciennes avec des méthodes modernes pour produire des vins captivants.
Pour les accords mets-vins, la Cuvée Les Rouvières 2020 s'accompagnera parfaitement de plats issus de la cuisine régionale, tels qu'un cassoulet traditionnel ou un civet de sanglier. Sa structure tannique et ses arômes profonds s'accorderont également à merveille avec des plats à base de viande grillée ou des ragoûts relevés. Pour une touche méditerranéenne, pensez à une daube de bœuf à la provençale ou à un plat d'agneau aux herbes.
En termes de dégustation, pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Prenez le temps si possible de l’aérer pendant une heure avant le service pour permettre à ses arômes complexes de se dévoiler pleinement.lug
