Avis Viniou
Le Domaine Roquemale, situé dans la région emblématique du Languedoc, nous offre ici sa Cuvée Lema 2021, un vin rouge qui capture l'essence de ce terroir généreux et diversifié. Ce vin est une belle expression des cépages typiques de la région, qui peuvent inclure la Syrah, le Grenache ou le Carignan, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le millésime 2021 est marqué par une vinification soignée qui préserve la fraîcheur des fruits rouges et noirs, enrichie par quelques subtiles notes épicées et herbacées si propres au Languedoc.
Le Languedoc est une région viticole renommée pour sa diversité de paysages et de climats, influencés à la fois par la Méditerranée et les montagnes environnantes. Les sols, souvent composés d'argile et de calcaire, offrent un excellent drainage, parfait pour la viticulture. L'histoire viticole y est ancienne, avec des influences remontant à l'époque romaine, ce qui confère aux vins une grande richesse et complexité.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Lema se mariera magnifiquement avec des plats méditerranéens riches et savoureux. Pensez à l'associer à un cassoulet traditionnel, à un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou à une ratatouille. Les saveurs robustes du vin équilibreront parfaitement ces mets généreux, tout en rehaussant la richesse des arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de permettre aux arômes délicats de se développer pleinement. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation, afin de libérer toute sa puissance aromatique et assurer une belle harmonie en bouche.
