Avis Viniou
Le Domaine Hondrat, situé dans la région du Languedoc, nous propose avec sa Cuvée Elle & Lui 2018 un vin rosé plein de charme et d'élégance. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés, ce vin incarne la typicité et la richesse du Languedoc. Le millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, offrant des notes délicates de petits fruits rouges et d'agrumes. La vinification, bien que non certifiée bio, reste respectueuse du terroir, privilégiant souvent une culture raisonnable et une récolte manuelle.
Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes, permettant une belle diversité de cépages et de styles de vin. Cette région a su se réinventer au fil des siècles, passant d'une production majoritairement de masse à une production de qualité qui ne cesse de séduire amateurs et experts.
Pour profiter pleinement de ce rosé, il est idéal de l'associer à des mets frais et légers. Pensez à des plats méditerranéens comme une salade niçoise, des brochettes de gambas grillées ou encore une assiette de charcuteries fines accompagnée de pain à l'ail. Ce vin se mariera également très bien avec des plats locaux comme une seiche à la rouille ou une brandade de morue.
Pour la dégustation, servez ce rosé à une température fraîche, entre 8 et 10°C, pour évoquer toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Assurez-vous de le consommer jeune pour profiter de toute sa vivacité et de son fruité éclatant.
