Vins Languedoc Les hauts de Perry - 2016

Avis Viniou

Le château Les hauts de Perry est un vin rouge issu de la région viticole du Languedoc en France. Le millésime 2016 de ce vin se distingue par son caractère généreux et équilibré, typique des vins de cette région. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas précisé, les vins rouges du Languedoc sont généralement élaborés à partir de cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de garrigue, avec une belle structure tannique et une finale persistante.

La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions, associées à un ensoleillement généreux, favorisent la maturation optimale des raisins. Les sols du Languedoc sont variés, allant des grès, schistes et calcaires aux galets roulés, contribuant à la diversité et à la richesse des vins produits dans cette région. Le Languedoc possède une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est reconnu pour sa capacité à produire des vins à la fois accessibles et de grande qualité.

Pour accompagner le château Les hauts de Perry 2016, plusieurs accords mets-vins peuvent être envisagés. Ce vin rouge se mariera merveilleusement avec des plats méditerranéens tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives ou encore un cassoulet, plat traditionnel de la région. Il s'accordera également bien avec des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Roquefort.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge du Languedoc, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes et de profiter de sa structure en bouche. Une légère oxygénation avant la dégustation, en le carafant une heure à l'avance, peut également sublimer ses qualités aromatiques.