Vins Languedoc Cal Demoura - Qu'es Aquo - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave est un rosé "Cuvée Qu'es Aquo" du domaine Cal Demoura, millésime 2024, une belle représentation de la région du Languedoc. Connue pour ses vins expressifs et teintés d'une superbe influence méditerranéenne, cette cuvée offre un assemblage typique du sud de la France, souvent composé de cépages comme le Grenache, le Cinsault et le Mourvèdre. Le profil de ce rosé est certainement frais avec une bonne vivacité, des notes de fruits rouges, de pamplemousse et d'épices douces qui se marient harmonieusement. Le label "bio" confirme une viticulture respectueuse de l'environnement et attentivement élaborée.

La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, propices à la culture de la vigne. Les sols variés, souvent composés de schiste, de calcaire et de galets roulés, confèrent aux vins de la région une richesse et une complexité aromatique incomparable. Longtemps sous-estimé, le vignoble du Languedoc a récemment gagné en reconnaissance grâce à des efforts substantiels en termes de qualité.

Pour sublimer le profil aromatique de ce rosé, pensez à l'associer avec des plats méditerranéens. Une salade de fruits de mer, un tian de légumes provençal ou une pissaladière aux anchois et aux olives noires se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une option régionale, envisagez un pélardon des Cévennes ou une brandade de morue.

Quant à la dégustation, servez ce rosé bio entre 8 et 10°C, température idéale pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son expression aromatique. Veillez à ce que le vin soit légèrement rafraîchi mais pas trop pour ne pas brider ses arômes subtils.