Vins Languedoc Jean-Claude Mas - 2020

Avis Viniou

Le Jean-Claude Mas 2020, en appellation Languedoc AOC, se distingue comme un vin rouge sec révélant toute la générosité du Sud de la France. Issu d’un assemblage typique de la région, il est principalement composé de cépages emblématiques tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ce millésime 2020 a bénéficié d’un élevage soigné, parfois partiellement en fût de chêne, conférant des arômes généreux de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une légère touche boisée. La bouche est ample, structurée, avec des tanins soyeux et une fraîcheur bien intégrée, offrant ainsi un équilibre harmonieux entre puissance et élégance.

La région du Languedoc s’étend entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, profitant d’un climat chaud et ensoleillé favorable à la maturation optimale des raisins. Les sols variés, argilo-calcaires principalement, apportent à la fois robustesse et finesse aux vins. Le vignoble languedocien, fort d’une histoire viticole millénaire, s’est imposé ces dernières décennies par une quête de qualité et une grande diversité de styles, tout en restant fidèle à ses racines méridionales.

Pour magnifier ce Jean-Claude Mas 2020, orientez-vous vers des accords savoureux à base de viandes grillées, d’agneau rôti ou de magret de canard. Ce vin s’accorde aussi merveilleusement avec une gardianne de taureau ou une daube provençale, plats traditionnels du Sud qui révèleront ses épices et sa profondeur aromatique. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un tome de brebis, trouveront également une belle harmonie.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour bien oxygéner le bouquet aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de sa complexité et de sa générosité, aussi bien pour une dégustation immédiate que pour une évolution en cave sur quelques années.