Vins Languedoc Black Gorilla - 2022

Avis Viniou

Black Gorilla 2022, rouge sec en appellation Languedoc AOC, incarne le style moderne et solaire des vins du sud de la France. Issu très probablement d’un assemblage traditionnel languedocien – souvent dominé par la syrah, le grenache et le mourvèdre – ce millésime 2022 séduit par son éclat de fruit mûr, sa texture généreuse et sa structure équilibrée. La vinification, orientée sur la préservation du fruit, révèle des arômes intenses de cerise noire, mûre sauvage et quelques notes d’épices douces, typiques des cépages de la région et du millésime particulièrement chaud.

Le Languedoc, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil et de vents secs. Les sols variés – calcaires, schistes, argilo-calcaires – apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole remonte à l’époque romaine et connaît depuis une montée en qualité, portée par une nouvelle génération de vignerons soucieux de l’expression du terroir. Les vins rouges de l’appellation Languedoc marient souvent richesse, charme fruité et belle fraîcheur, résultat d’un travail soigné à la vigne et d’assemblages harmonieux.

Pour accompagner Black Gorilla 2022, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, une gardiane de taureau ou une côte de bœuf maturée. Les plats traditionnels de la région, tels que la daube languedocienne ou un cassoulet, s’accorderont parfaitement avec la puissance aromatique et la structure de ce vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour des pâtes pressées affinées ou un pélardon des Cévennes.

Dégustez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler toute la profondeur de ses arômes. Il s’épanouira pleinement après une aération d’au moins une demi-heure en carafe. Un vin à la fois convivial et expressif, parfait pour accompagner une cuisine authentique et généreuse.