Le Mas Granier propose ici sa cuvée Les Marnes en blanc, élaborée sous l’appellation Languedoc AOC. Bien que ce vin soit non millésimé, il trouve son identité dans un assemblage typique des cépages blancs du Sud, tel que le Grenache blanc, le Vermentino, parfois associé à la Roussanne ou au Bourboulenc, selon les traditions locales du domaine. L’élevage, généralement en cuve inox ou en foudres, vise à préserver la fraîcheur du fruit et l’expression minérale des sols de marnes qui donnent son nom à la cuvée. Le vin se présente souvent sur une robe pâle, brillante, avec un nez de fruits à chair blanche (pomme, poire) mêlés à des notes florales subtiles, parfois accompagnées d’une pointe d’agrumes et d’amandes fraîches. La bouche offre une belle vivacité, contrebalancée par une texture suave et une finale saline raffinée, typique des terroirs marneux.
Le Languedoc est une vaste région viticole installée sur les collines du sud de la France, bordées par la Méditerranée. Son climat chaud et sec, tempéré par les brises marines et les sols variés – ici, les marnes, riches en calcaire et en argiles – offrent aux vins blancs fraîcheur, complexité et une belle capacité à conserver leur trame aromatique. La région possède une longue histoire viticole, héritée des Romains, et s’illustre aujourd’hui par un renouveau qualitatif mené par des domaines comme Mas Granier, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.
Ce blanc sec du Languedoc se mariera à merveille avec des poissons grillés (daurade, loup de mer), des fruits de mer, ou des plats typiques de la région comme la bourride sétoise (ragoût de poisson à l’aïoli). Il accompagnera également des salades méditerranéennes, un tian de légumes d’été ou une tomme de brebis affinée. Pour une expérience optimale, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi toute sa fraîcheur, sa pureté aromatique et son bel équilibre.
