Ce vin blanc sec, la cuvée Les Marnes 2017 du Mas Granier, est issu de l’appellation Languedoc AOC, située au cœur du Languedoc, une région reconnue pour la richesse et la diversité de ses terroirs. Elaboré probablement à partir d’un assemblage de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache blanc, le Vermentino, ou encore la Roussanne, ce vin témoigne d’une vinification attentive, préservant la fraîcheur du fruit tout en offrant une belle structure. Le millésime 2017 profite d’une climatologie favorable, qui a permis une belle maturité des raisins et donne à la cuvée une complexité aromatique remarquable. Sur le plan sensoriel, attendez-vous à un nez aux notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à noyau et une pointe minérale, directement héritée des sols marneux qui caractérisent le domaine.
Le Languedoc, plus vaste vignoble de France, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par les influences maritimes et les brises occasionnelles des Cévennes. Les sols de marnes offrent un terrain idéal à la viticulture, favorisant une expression aromatique pure et une certaine tension minérale. La région affiche une histoire viticole très ancienne—dès l’époque romaine—et, plus récemment, une dynamique de renouveau portée par des vignerons passionnés, pointant la qualité à travers le travail précautionneux de parcelles sélectionnées.
Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, dont il accompagnera la chair tendre et iodée par sa vivacité. Un filet de dorade au fenouil, une blanquette de veau à l’ancienne ou des fromages de chèvre de la région, comme le pélardon, seront également des partenaires de choix. Vous pouvez oser des mets plus typés du Languedoc, tels qu’une brandade de morue ou une tielle sétoise pour des accords régionaux authentiques.
Je vous conseille de servir la cuvée Les Marnes 2017 entre 10 et 12°C afin de mettre en valeur toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement en bouche. Bonne dégustation !
