L’Abbaye de Valmagne Cuvée Portalis blanc 2024 est un vin issu de l’appellation Languedoc AOC, élaboré au cœur du Languedoc, une région renommée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses assemblages. Cette cuvée porte la signature du lieu, tirant profit de vignes cultivées autour de l’ancienne abbaye, sur des sols argilo-calcaires apportant minéralité et fraîcheur. Les cépages blancs typiques de la région — souvent Grenache blanc, Roussanne, Marsanne ou Vermentino — sont vinifiés en blanc sec selon des méthodes respectueuses de l’expression du fruit et du terroir. Le millésime 2024, marqué par un printemps doux suivi d’un été modérément ensoleillé, confère au vin une belle vivacité et une fraîcheur aromatique remarquable.
Le Languedoc, situé entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et lumineux, tempéré par les influences maritimes qui préservent l’acidité des raisins. Le terroir argilo-calcaire apporte équilibre et structure, tandis que l’histoire vinicole des abbayes médiévales comme Valmagne témoigne d’une tradition séculaire, où chaque cuvée est travaillée dans le respect du patrimoine et de la biodiversité environnante.
Ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur, ses notes florales et d’agrumes mêlées à une légère touche minérale. Il accompagnera idéalement des poissons grillés à la plancha, des crustacés comme des huîtres de Bouzigues, des fromages de chèvre frais ou encore des tartes salées méditerranéennes (tarte à la tomate, pissaladière). Pour une expérience plus locale, servez-le avec des encornets farcis ou une brouillade d’asperges, pour sublimer son caractère aromatique.
Pour révéler tout son éclat, dégustez la Cuvée Portalis blanc 2024 à une température de 10-12°C. Servez dans de grands verres à vin blanc afin de libérer ses arômes et profiter pleinement de sa vivacité. Ce vin est à savourer jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais il peut se garder deux ou trois ans pour ceux qui apprécient l’évolution vers des notes plus complexes.
