Vins Languedoc Puech Haut - Première - 2022

Avis Viniou

Le Puech Haut Cuvée Première 2022 est un rosé sec issu de l’appellation Languedoc AOC, une référence dans le Sud de la France. Ce vin est élaboré dans le château Puech Haut, réputé pour la qualité de ses vins et l’attention portée à chaque étape du process de vinification. Ce rosé est généralement composé d’un assemblage typique de cépages du Languedoc comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Ces cépages offrent au vin une belle palette aromatique allant des fruits rouges frais (fraise, groseille, framboise) à des notes florales et acidulées. La vinification en cuve inox préserve toute la fraîcheur et l’expression du fruit, donnant un vin sec, vif et délicatement structuré.

Le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France, baigné par le soleil méditerranéen et tempéré par des vents marins. Les sols y sont divers, composés de calcaires, schistes, galets roulés et argiles rouges, permettant l’expression de différents caractères dans les vins. Sous son climat chaud mais ventilé, la maturité des raisins est optimale, conférant aux rosés une jolie intensité aromatique ainsi qu’une certaine élégance, loin des excès de chaleur. Le savoir-faire ancestral de la région, allié à des pratiques viticoles modernes, assure aujourd’hui une régularité et une qualité remarquables dans les vins, dont cette Cuvée Première 2022 est un digne représentant.

Ce rosé sec du Languedoc se marie idéalement avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise, un tartare de thon, ou des grillades de poissons et de légumes. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, la cuisine provençale (ratatouille, tian de légumes) ou encore une anchoïade. Il révèle aussi tout son potentiel lors d’un apéritif d’été ou avec un fromage frais de brebis.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur, sa vivacité et la pureté de ses arômes. Une carafe n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant la dégustation, dégustez-la dans de beaux verres à vin pour apprécier pleinement ses nuances.