Vins Languedoc Château L'Engarran - Les Angelots - 2022

Le Château L’Engarran, avec sa cuvée Les Angelots 2022, propose un vin rouge élaboré selon la tradition languedocienne. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, souvent composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, cépages emblématiques du sud. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité, offrant des notes fruitées généreuses, marquées par des arômes de fruits rouges bien mûrs, de cerise, de prune, complétés par des touches d’épices douces, de réglisse et de garrigue. La vinification, mêlant savoir-faire traditionnel et modernité, permet d’obtenir un vin sec, à la fois accessible et élégant, doté d’une structure souple et d’une finale fraîche.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, se caractérise par un climat méditerranéen ensoleillé, des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vents marins tempèrent l’atmosphère, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires avec des galets roulés sur certains secteurs, apportent structure et complexité aux vins. Cette région est riche d’une histoire viticole ancienne, dont les racines remontent à l’époque gallo-romaine, et s’illustre aujourd’hui par la diversité et la modernité de ses cuvées.

Ce vin rouge sec du Languedoc s’accorde parfaitement avec une cuisine méridionale. Il sublimera des grillades d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une gardianne de taureau, spécialité régionale. Pour un accord plus simple, privilégiez une planche de charcuteries et de fromages affinés, en particulier des fromages à pâte pressée comme la tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement Les Angelots 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une ouverture une demi-heure avant le repas permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse.