La cuvée Turenne 2021 de l'Abbaye de Valmagne est un vin rouge issu de l’appellation Languedoc AOC et certifié biologique. Cette cuvée, qui incarne parfaitement le style du Languedoc, assemble généralement les cépages phares de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, conférant profondeur, intensité et notes épicées caractéristiques. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat équilibré, offrant de belles conditions de maturation pour des raisins à la fois mûrs et frais. La vinification, menée dans le respect de la tradition, favorise l’expression authentique du terroir tout en préservant le fruit. Vous retrouverez dans la cuvée Turenne des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, avec une pointe de réglisse et une élégante touche boisée si l’élevage en fûts est pratiqué.
Le Languedoc est une région viticole historique du sud de la France, baignée par le soleil méditerranéen et rafraîchie par les vents marins. Les sols sont variés, mêlant calcaires, schistes et grès, ce qui offre une belle diversité d’expression, mais la vigne plantée autour de l’abbaye bénéficie souvent de substrats argilo-calcaires propices à la structure et à la fraîcheur des vins rouges. La région, autrefois réputée pour ses volumes, connaît un renouveau qualitatif, mené notamment par des domaines engagés dans l’agriculture biologique et une viticulture plus respectueuse du terroir et de l’environnement.
Pour accompagner la cuvée Turenne 2021, privilégiez des viandes grillées ou en sauce, comme un agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux tels qu’un cassoulet, une gardiane de taureau ou un tian de légumes méditerranéens sublimeront la générosité du vin. Des fromages affinés comme la tomme de brebis ou le pélardon feront également honneur à ses tanins soyeux.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour ouvrir ses arômes. Cela vous permettra de profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre. Vous pouvez aussi le garder en cave quelques années pour apprécier sa belle évolution.
