Avis Viniou
La Cuvée Turenne de l’Abbaye de Valmagne 2024, issue de l’appellation Languedoc AOC, est un vin rouge sec caractéristique des grands assemblages du Sud de la France. Élaborée à partir d’un sublime terroir situé autour de Villeveyrac, cette cuvée puise souvent ses qualités dans un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, voire le Mourvèdre ou le Carignan, même si la fiche technique précise ne mentionne pas d’encépagement. Le millésime 2024 promet fraîcheur et expression du fruit, profitant de l’équilibre favorisé par un climat tempéré en début de saison. À l’Abbaye de Valmagne, la vinification respecte pleinement les traditions : fermentation à température contrôlée pour préserver l’éclat du fruit, parfois un léger élevage en barriques pour arrondir la structure et apporter de subtiles notes épicées.
Le Languedoc, l’une des plus anciennes régions viticoles du monde, s’étend du Massif Central à la Méditerranée. C’est un pays de garrigue, où les sols sont majoritairement calcaires, caillouteux ou argilo-calcaires, conférant une belle minéralité aux vins. Le climat méditerranéen, très ensoleillé et ventilé par la Tramontane, offre des conditions optimales pour la maturité des raisins tout en limitant naturellement les maladies. Cette région, qui se distingue par son histoire monastique et une mosaïque de terroirs, a récemment connu un renouveau qualitatif porté par des domaines comme l’Abbaye de Valmagne.
Pour accompagner la Cuvée Turenne, privilégiez les viandes rôties ou grillées comme un carré d’agneau aux herbes de la garrigue, un magret de canard rôti ou encore de la charcuterie artisanale languedocienne. Elle s’exprimera aussi à merveille avec des plats régionaux tels qu’une gardianne de taureau, ou un tian de légumes méditerranéens. Des fromages affinés, notamment un Pélardon ou un Roquefort, accentueront son caractère typé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez ou carafez-le une demi-heure à l’avance pour permettre aux arômes fruités, épicés et légèrement réglissés de s’exprimer pleinement. Cela magnifiera toute la richesse et l’élégance de ce Languedoc contemporain.
