La Cuvée 360 du Mas des Armes est un vin rouge issu du Languedoc AOC, une appellation emblématique du Sud de la France, reconnue pour la richesse et la diversité de ses assemblages. Cette cuvée non millésimée met en lumière tout le savoir-faire du domaine en proposant un vin structuré et équilibré, probablement élaboré à partir des cépages phares de la région tels que le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan. Chaque cépage contribue à révéler une belle palette aromatique, allant des fruits noirs mûrs aux épices douces, en passant par des notes légèrement réglissées ou garrigue selon l’assemblage définitif. Vinifié avec soin, ce vin sec exprime pleinement la typicité du terroir languedocien, souvent caractérisé par un climat méditerranéen, chaud et sec, permettant une excellente maturité des raisins et donnant des vins généreux, à la fois puissants et gourmands.
Le vignoble du Languedoc s’étend sur des sols variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, en passant par des schistes. Cette diversité de terroirs contribue à la complexité aromatique et à l’identité affirmée des vins de la région. Historiquement, le Languedoc bénéficie d’une tradition viticole millénaire, où innovation et respect de l’environnement se conjuguent aujourd’hui afin de révéler le meilleur du potentiel local.
Pour accompagner la Cuvée 360, privilégiez des mets généreux à la hauteur du caractère solaire de ce vin : une daube de bœuf à la languedocienne, un cassoulet traditionnel, une côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, ou des plats en sauce à base de viandes rouges. Des fromages affinés, notamment ceux issus de brebis ou de chèvre comme le Pélardon, seront aussi de parfaits compagnons.
Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Dégustez-le dès maintenant pour sa fraîcheur ou laissez-le s’arrondir en cave quelques années si le style le permet.
