Avis Viniou
Le Château Puech-Haut, installé au cœur de l’appellation Languedoc AOC, nous livre ici sa Cuvée Prestige Rosé 2017, une belle représentation du savoir-faire languedocien dans l’élaboration de vins rosés secs. Principalement composé de Grenache, de Cinsault et de Syrah, ce vin dévoile un assemblage harmonieux, issu d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles du domaine. Le millésime 2017 a profité d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises maritimes qui préservent la fraîcheur et favorisent la parfaite maturation des baies. Le sol argilo-calcaire de la propriété, riche en galets roulés, confère à cette cuvée une belle minéralité et une expression aromatique équilibrée. Le travail en cave est soigné, avec une vinification à basse température afin de préserver toute la vivacité et le fruité du rosé.
Le Languedoc, région historique de production vinicole au sud de la France, bénéficie d’un terroir généreux et d’un ensoleillement exceptionnel. Longtemps connu pour ses volumes de production, sa réputation s’appuie désormais sur la qualité, portée par des domaines pionniers comme Puech-Haut qui valorisent l’identité de leurs terroirs. La diversité des sols, l’influence de la mer Méditerranée et la richesse du patrimoine viticole local confèrent aux vins de la région une authenticité vibrante.
Ce rosé charmeur se mariera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne : carpaccio de dorade à l’huile d’olive, salade de tomates anciennes, risotto aux gambas ou encore des grillades de légumes. Il accompagnera également avec élégance des plats régionaux, comme une tielle sétoise ou une brandade de morue servie légèrement tiède.
Pour une expérience optimale, dégustez cette Cuvée Prestige Rosé entre 8 et 10°C. Servez-la dans des verres tulipe pour révéler ses arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, et profitez d’une finale rafraîchissante, parfaite pour les beaux jours ou un apéritif élégant.
