Vins Languedoc Gérard Bertrand - Tricépage - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Tricépage 2019 du domaine Gérard Bertrand incarne à merveille l’esprit des vins rouges languedociens. Composée d’un assemblage traditionnel de trois cépages emblématiques – généralement Syrah, Grenache et Mourvèdre – cette cuvée révèle une robe profonde aux reflets grenat. L'année 2019 se distingue par une belle maturité, offrant des fruits noirs bien mûrs (mûre, cerise, cassis), des épices douces, des notes réglissées et parfois une touche légèrement boisée selon l'élevage. La vinification soignée privilégie l'expression du fruit, tout en apportant une structure tannique souple et équilibrée, gage d’un bon potentiel de garde.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la viticulture : des étés chauds et secs, des hivers doux et une exposition idéale entre mer et montagne. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires, schistes et galets roulés, conférant aux vins richesse aromatique et profondeur. Cette région, longtemps réputée pour ses vins de volume, connaît depuis plusieurs décennies une renaissance qualitative, portée notamment par des vignerons emblématiques comme Gérard Bertrand, pionnier de la valorisation des terroirs languedociens et de la viticulture biodynamique.

La Cuvée Tricépage appelle des accords mets-vins généreux et gourmands. Les viandes grillées ou rôties, comme un agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard, mettront en valeur la complexité aromatique et la souplesse du vin. Pour rester local, pensez à accompagner ce rouge d'une gardianne de taureau ou d'un cassoulet traditionnel. Charcuteries artisanales, tajines d’agneau aux épices douces ou fromages affinés à pâte dure sont également d’excellents compagnons.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour en libérer toutes les subtilités aromatiques. Une dégustation maîtrisée révélera l’équilibre entre la richesse du fruit et la fraîcheur méditerranéenne typique des plus belles cuvées du Languedoc.