Vins Languedoc Clos des Calades - Les Strates - 2019

Le Clos des Calades "Cuvée Les Strates" 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Languedoc AOC, situé dans le sud de la France. Cette cuvée, élaborée en 2019, reflète l’assemblage traditionnel des grands rouges du Languedoc, souvent constitué de Syrah, Grenache, Mourvèdre ou Carignan, même si la composition exacte n’est pas détaillée ici. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant une belle maturité des raisins. Le travail de vinification, généralement mené avec soin dans cette maison, privilégie l’expression pure du terroir, alliant complexité aromatique et structure élégante. On retrouve généralement dans ces vins des notes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois des touches légèrement boisées selon l’élevage.

La région du Languedoc, avec son histoire viticole millénaire, s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux bords de la Méditerranée. Les sols caillouteux, argilo-calcaires et schisteux favorisent un enracinement profond de la vigne. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins, permet une belle concentration des grappes, tout en conservant une fraîcheur appréciable. Cette région a su proposer un renouveau qualitatif impressionnant depuis une trentaine d’années, ce que l’on retrouve dans cette cuvée de caractère.

Pour accompagner le Clos des Calades "Cuvée Les Strates" 2019, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou encore une gardiane de taureau, mets symboliques de la région. Ce vin s’accordera aussi très bien avec une daube languedocienne ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de l’aérer une heure avant service afin de libérer tout l’éventail de ses arômes. Vous pouvez également le garder encore quelques années en cave si vous aimez les évolutions plus fondues et épicées.