Vins Languedoc Villa Roca - Cuvée Majou - 2023

Avis Viniou

La cuvée Majou 2023 du Château Villa Roca, issue de l’appellation Languedoc AOC, est un vin rouge sec typique de cette belle région méridionale. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones, exprime la générosité du terroir languedocien. Sur ce millésime récent, les vignes ont profité d’un climat idéalement ensoleillé, garantissant une belle maturité des raisins, tandis que la vinification en cuve préserve la fraîcheur et le fruité naturel du vin. Résultat : vous trouverez au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces, portés par une bouche souple, équilibrée, aux tanins fins et une finale légèrement épicée.

Le Languedoc, région vinicole historique du sud de la France, s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée. Les sols sont variés, mêlant calcaires, marnes, schistes et galets roulés, favorisés par un climat chaud et sec, marqué par la tramontane et le soleil généreux. Ce contexte privilégié offre au vin une belle structure et un caractère aromatique souvent solaire et corsé. Depuis plusieurs décennies, le Languedoc s’est distingué par une montée en qualité de ses productions, alliant respect du patrimoine viticole et recherche de fraîcheur.

Pour accompagner ce vin rouge languedocien, privilégiez des plats méditerranéens comme une gardianne de taureau, une daube de bœuf à la provençale ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés à pâte dure ou une simple planche de charcuteries lui iront à merveille. Vous pouvez aussi tenter un cassoulet, plat emblématique de la région, qui révèlera toute la largeur aromatique de ce vin convivial.

Je vous recommande de déguster la cuvée Majou 2023 de Villa Roca à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible afin de l’aérer et de révéler pleinement ses arômes. Ce rouge accompagnera à merveille vos moments gourmands et vos repas estivaux ou automnaux.