Vins Languedoc Villa Roca - Cuvée Majou - 2022

La Cuvée Majou 2022 du domaine Villa Roca, issue de l’appellation Languedoc AOC, représente à merveille le dynamisme et la richesse de cette grande région méridionale. Ce vin rouge sec est élaboré selon une tradition propre au Languedoc, souvent marquée par des assemblages de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, voire une touche de Carignan ou de Cinsault selon les parcelles. Le millésime 2022, gorgé de soleil mais tempéré par quelques influences maritimes, a permis de récolter des raisins bien mûrs, offrant à la cuvée une belle concentration aromatique. La vinification, effectuée probablement en cuve inox ou béton avec un passage éventuel en fût, vise à préserver la fraîcheur et la typicité variétale, tout en favorisant l’expression fruitée et épicée du vin.

Le Languedoc, vaste terroir s’étendant des portes de Nîmes à la frontière espagnole, jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et une tramontane qui ventile les vignes, favorisant leur saine maturité. Les sols très variés, allant des galets roulés aux schistes, en passant par les calcaires, confèrent aux vins une authenticité et une diversité remarquables. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et connaît aujourd’hui un formidable renouveau, porté par des domaines soucieux du respect de leur terroir.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats méridionaux ou des viandes grillées : une gardianne de taureau, un magret de canard rôti, une ratatouille ou encore un agneau aux herbes de Provence mettront parfaitement en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Un plateau de fromages affinés à pâte dure, comme un tomme des Pyrénées ou un comté, s’associera également avec élégance.

Servez la Cuvée Majou 2022 à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir aérée une demi-heure pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Ce vin, agréable dès aujourd’hui, peut encore s’affiner quelques années en cave.