Vins Languedoc Château Grangeneuve - 2018

Avis Viniou

Le Château Grangeneuve 2018 rosé, issu de l’appellation Languedoc AOC, incarne à merveille l’expression conviviale et aromatique des vins du sud de la France. Ce vin sec, typique du style languedocien, est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui lui confèrent fraîcheur, notes fruitées et une jolie robe délicatement saumonée. Le millésime 2018, marqué par un climat ensoleillé et généreux, offre un équilibre séduisant entre maturité du fruit et vivacité, grâce à une vinification soigneusement maîtrisée en cuve pour préserver tout l’éclat du bouquet.

Le vignoble du Languedoc s’étend entre mer Méditerranée et contreforts des Cévennes, profitant d’un climat chaud, sec et venteux idéal pour le raisin, mais aussi de terroirs variés mêlant sols calcaires, schistes et galets roulés. Cette diversité permet d’obtenir des vins à la fois gourmands et expressifs, à la personnalité ensoleillée. D’une longue tradition viticole héritée de l’époque romaine, la région a récemment gagné en reconnaissance grâce à la montée en gamme de ses cuvées, dont beaucoup se distinguent par leur excellent rapport qualité-prix.

Ce rosé du Château Grangeneuve accompagnera parfaitement une cuisine méridionale de saison : une salade de tomates anciennes, une planche de charcuteries fines ou une tielle sétoise seront des partenaires évidents. Il s’accordera également à merveille avec des grillades de poissons, des gambas à l’ail ou encore une ratatouille tiède, mettant en valeur le croquant et la fraîcheur du vin. Pour une touche locale, pensez à un fromage frais de brebis du Larzac.

Pour apprécier pleinement ce rosé, je vous recommande de le servir à une température de 8-10°C, dans des verres adaptés qui permettent à ses arômes fruités et floraux de s’épanouir. C’est un vin idéal à savourer en apéritif ou autour d’un repas d’été, dans la convivialité et la détente.