Vins Languedoc Mas Belles Eaux - Les Coteaux - 2010

Avis Viniou

Le Mas Belles Eaux Cuvée Les Coteaux 2010 est un vin rouge du Languedoc qui illustre à merveille la richesse de cette grande région viticole du sud de la France. Cette cuvée d’assemblage met très probablement à l’honneur les cépages emblématiques du Languedoc tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, chacun apportant sa typicité : la Syrah pour ses notes épicées et sa structure, le Grenache pour sa rondeur et ses arômes de fruits noirs, et le Mourvèdre pour la profondeur et la capacité de garde. Le millésime 2010 est particulièrement réussi dans la région, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Mas Belles Eaux, typique de la garrigue languedocienne, est composé de sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, qui restituent la chaleur emmagasinée pendant la journée et favorisent une belle expression aromatique. La vinification traditionnelle de la maison privilégie des extractions douces et un élevage adapté, souvent en fûts de chêne, pour préserver la fraîcheur du fruit et intégrer les tanins.

Le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France, imprégnée d’histoire et de diversité géologique. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et des vents, favorise une maturité précoce des raisins et des vins puissants, généreux et équilibrés. Les paysages de collines baignés de soleil, couverts de garrigue, de pins et d’oliviers, apportent au vin leur touche aromatique singulière.

Pour accompagner cette cuvée Les Coteaux 2010, privilégiez la convivialité de la cuisine méditerranéenne : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une gardianne de taureau aux olives noires, ou un cassoulet languedocien pour rester fidèle à la tradition régionale. Les viandes grillées au barbecue, les fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon, mais aussi les plats mijotés de légumes méditerranéens seront de parfaits complices.

Afin d’apprécier pleinement toutes les subtilités de ce vin, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, en le carafant une petite heure à l’avance pour libérer sa palette aromatique et assouplir ses tanins. Ce vin, déjà bien épanoui après quelques années de garde, séduira autant les amateurs de vins expressifs que ceux qui recherchent l’élégance et la complexité.