Vins Languedoc Mas Granier - Camp de l'Oste - 2020

Avis Viniou

Le Mas Granier "Cuvée Camp de l'Oste" 2020 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Languedoc AOC. Le domaine, reconnu pour la qualité de ses assemblages, s’inscrit dans la tradition languedocienne en mettant à l’honneur des cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Pour le millésime 2020, le vin affiche une robe profonde aux reflets pourpres et développe au nez des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une subtile touche réglissée. En bouche, la structure est ample, les tanins sont souples mais présents, conférant à l’ensemble une très belle buvabilité tout en conservant une personnalité méditerranéenne affirmée. La vinification maîtrise l’extraction pour préserver le fruit et apporter de la fraîcheur à cette cuvée solaire.

Le Languedoc est une des plus vastes régions viticoles françaises, s’étendant entre Méditerranée et contreforts du Massif Central. Le climat y est typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, un ensoleillement important et des précipitations modérées, ce qui permet une belle maturité des raisins. Les sols du Languedoc sont variés, mêlant galets roulés, calcaires et argiles rouges, ce qui confère complexité et personnalité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et le renouveau qualitatif des dernières décennies a permis de révéler tout le potentiel des terroirs, notamment à travers des vins rouges équilibrés et intenses comme cette cuvée.

Ce vin rouge du Languedoc accompagnera à merveille une cuisine méridionale aux saveurs franches. Il s’accordera parfaitement avec une daube de bœuf aux olives, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille maison. On peut également l’apprécier avec des fromages affinés, en particulier du brebis ou du cantal. Pour un accord régional, essayez-le avec une gardianne de taureau ou une fougasse aux lardons.

Je recommande de déguster la Cuvée Camp de l'Oste à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible, afin de laisser s’exprimer toute la richesse aromatique et la douceur des tanins.