Vins Languedoc Domaine Canet Valette - Saint Chinian - Cuvée Maghani - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Canet Valette, avec sa Cuvée Maghani 2018, propose un vin rouge sec d’appellation Languedoc, dans la tradition des grands vins du sud de la France. Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région comme le Syrah, le Mourvèdre, le Grenache et le Carignan, ce millésime 2018 offre une robe profonde, aux reflets violacés, caractéristique des rouges du Languedoc. Les raisins proviennent de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques du terroir de Saint-Chinian, bénéficiant d’une vinification soignée et de longs élevages, souvent en fûts de chêne, qui apportent complexité et structure aux vins. En bouche, on retrouve des notes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces, agrémentées de tanins soyeux et d’une finale persistante légèrement réglissée, typique du style de Canet Valette.

Le Languedoc s’étend le long de la côte méditerranéenne et offre un climat chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins. Les hivers modérés et les étés secs favorisent l’expression de la richesse aromatique des cépages, tandis que les différentes altitudes et compositions de sol (schistes, calcaires, argiles) contribuent à la diversité et à la personnalité des vins. Cette région viticole, forte de plus de deux mille ans d’histoire, a su tirer profit de traditions ancestrales tout en développant une viticulture moderne et respectueuse de l’environnement.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine gourmande et généreuse. Pensez à le servir sur un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives ou encore une poitrine de canard grillée. Les plats méditerranéens tels qu’une ratatouille ou une tielle sétoise révèleront également toute la dimension aromatique du Maghani.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de révéler toute sa palette aromatique.