Avis Viniou
Le Mas de Lunes 2016 est un vin rouge sec issu de la vaste appellation Languedoc. Élaboré principalement à partir d’assemblages traditionnels du Sud de la France tels que la Syrah, le Grenache et parfois du Mourvèdre ou du Carignan, il reflète pleinement la typicité de cette région ensoleillée. Le millésime 2016 est réputé pour sa maturité optimale, offrant des raisins concentrés et équilibrés, tandis que l'élevage en cuve ou en fût, selon les choix du domaine, intensifie l’expression aromatique. Au nez, attendez-vous à des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise, rehaussés de nuances de garrigue, d'épices douces et d'une note minérale due au terroir.
Le Languedoc, situé dans le sud de la France, est l’un des plus grands vignobles du pays. Son climat méditerranéen chaud et sec, associé à des sols variés (schistes, calcaires, argiles rouges), permet aux cépages rouges de parfaitement mûrir tout en conservant une belle fraîcheur. L’histoire viticole du Languedoc est millénaire ; autrefois réputée pour des vins de masse, la région s’est remarquablement transformée ces dernières décennies en misant sur la qualité, la diversité et la mise en valeur de ses terroirs uniques.
Pour accompagner ce Mas de Lunes 2016, tournez-vous vers des plats de caractère qui mettront en valeur sa structure et sa complexité. Un cassoulet traditionnel toulousain, une daube de bœuf aux olives noires ou un rôti d’agneau aux herbes de Provence seront des choix régionaux parfaits. Côté fromages, privilégiez le roquefort, le laguiole ou une tome de brebis affinée, qui s’accorderont à merveille avec les notes épicées et fruitées du vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une trentaine de minutes avant le service afin de libérer pleinement ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C : cela permettra d’apprécier toute sa richesse et son élégance, aussi bien lors d’un repas convivial que pour une occasion spéciale.
